核心提示：全球香料品種約有6000種，2011年全球的香料香精市場銷售額約為218億美元，相比2010年的220億美元略有下降。2009~2010年，市場全球香料品種約有6000種，2011年全球的香料香精市場銷售額約為218億美元，相比2...

我國食用香精香料業拓展新空間指引五大發展方向食品用香精是為了改變、改善食品的香氣或者味道而加入食品中的物質，絕大部分食品用香料是天然存在于食品中的物質，配置成香精是重現或者增強某種天然存在的食品的味道。食品的風味濃淡要適度才能為消費者接受

1：蛋奶香精：一種最常見的、最常用的廣譜性添加劑，有著純正的動物卵香味及蛋奶味，產品有酸蛋奶、香蛋奶二種。酸蛋奶用于垂釣鰱鳙，香蛋奶用于垂釣鯽魚，鯉魚，羅非魚。釣鯽魚，鯉魚添加用量不適宜太多，在1--3%左右，太多容易遭來小魚，在肥水里可適

香精誘餌也是釣手常用的誘餌之一。在配制香精誘餌時，要注意香料的配制量，必須很據不用的季節、水溫、水質，對誘餌的香、酸、甜味進行調整。當水溫較高、水底有較厚淤泥時，所配制的餌料為六分酸四分香，初聞是酸味，再仔細聞卻又是香味，也就是酸里透香。